Contrôle qualité
Contrôle qualité
Le CRSAD adhère au programme de certification ProAction pour sa production de lait de vaches. Avec sa mise en place graduelle d'ici 2023, ce programme vient ajouter une dimension additionnelle afin de produire un lait de qualité répondant aux plus hautes normes de salubrité et aussi d’améliorer les pratiques agricoles à la ferme.
Le programme ProAction comporte 6 volets (la qualité du lait, la salubrité des aliments (lait canadien de qualité), le bien-être animal, la traçabilité animale, la biosécurité et l’environnement). Le volet Lait canadien de qualité (LCQ) a été conçu pour aider les producteurs à prévenir, à surveiller et à réduire les risques liés à la salubrité des aliments à la ferme. Le programme est fondé sur les principes HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques) reconnu à l'échelle internationale et visant à prévenir et à réduire les risques liés à la salubrité des aliments. Les producteurs de lait participant au programme appliquent des pratiques de gestion optimales et tiennent des registres pour surveiller les points critiques touchant la salubrité des aliments.
Vient s'ajouter au programme les volets de ProAction : la qualité du lait, la salubrité à la ferme, le bien-être animal, la traçabilité animale, la biosécurité et l'environnement, de façon à répondre aux exigences de la clientèle et maintenir la confiance dans la qualité et la production durable qui contribuent à une saine alimentation.