Production porcine

OBJECTIFS DU PROJET

• Comprendre l’impact du DON sur le métabolisme calcique par une stratégie de déplétion‑réplétion en Ca sur l’absorption du Ca et du P et sur la minéralisation osseuse.
• Évaluer l’impact de l’ajout de phytase sur les  performances de croissance, sur le dépôt osseux et sur le métabolisme phosphocalcique.

RÉSUMÉ

La présente étude visait à étudier différents facteurs modulant l’utilisation du phosphore (P), à savoir les  apports de calcium (Ca) et de phytase et la contamination au déoxynivalénol (DON). Quatre‑ vingts porcelets répartis en 8 blocs ont reçu l’un des 5 traitements suivants durant une première phase de 13 jours  : les traitements (1) témoin (DON‑); et (2) contaminé au DON (DON+, 2,72 mg/ kg d’aliment); (3) apportant des niveaux de Ca bas (Ca‑, 0,39 %); ou (4) des niveau de Ca normaux (Ca+, 0,65 %) et un niveau de phosphore (P) digestible constant (0,40 %); et (5) un traitement (Phyt) qui était iso P et Ca avec le Ca+ avec 750 FTU/kg de phytase. Durant la seconde phase de 14 jours, les porcelets recevant les 4 premiers traitements (Ca+, Ca‑, DON‑ et DON+) ont tous reçu un aliment avec les mêmes niveaux de Ca (0,65 %) et de P digestible (0,35 %), sans contamination au DON. Les porcs recevant de  la phytase (Phyt) en phase 1 ont continué à en recevoir. Les traitements Phyt ont été analysés séparément des traitements DON. En plus des performances de croissance et du coefficient d’utilisation digestive (CUD) du Ca et du P, le contenu minéral osseux (CMO) d’un porcelet par case a été mesuré au début de l’essai et après chaque phase.

Après la phase 1, l’indice de conversion était inférieur pour Ca‑ (P<0,01) et Phyt (P=0,02), comparativement au Ca+. Le CUD du P était supérieur pour le traitement DON+ recevant Ca‑ (Interaction DON x Ca, P<0,01) et le CUD du Ca était supérieur pour DON+ (P<0,001). Le CUD du P et du Ca était supérieur pour Phyt (P<0,001 et P=0,01 respectivement). Le coefficient de rétention (CR) du P était plus élevé pour les DON+Ca+, mais plus faible pour les Ca‑DON+ (Interaction DON x Ca, P<0,001). Le CR du Ca était seulement plus élevé pour Ca‑DON‑ (DON x Ca, P<0,01). Le CR du Ca était intermédiaire pour Phyt (P<0,001) alors qu’il était supérieur pour le CR du P pour Phyt (P<0,001). Le CMO était plus faible chez les Ca‑ et supérieur chez les Ca+DON+ (Interaction DON x Ca, P<0,001). Après la phase 2, le gain moyen quotidien des porcelets Ca‑ avait tendance à être inférieur au Ca+ (P=0,08). Le CR du Ca et du P avait tendance à être inférieur pour DON+ (P=0,06). Le CR du Ca et du P était supérieur pour Phyt (P<0,001). Contrairement aux porcs du lot Ca‑ avec DON+ (Interaction DON x Ca, P=0,06), les Ca‑DON‑ ont rattrapé leur déficit en CMO. Les résultats montrent que les porcelets peuvent rattraper un déficit de minéralisation osseuse induit par la déplétion s’ils ne reçoivent pas un aliment contaminé au DON. Les porcelets Phyt présentaient des résultats de performance et de minéralisation osseuse similaires aux porcelets Ca+, mais ne différaient pas des porcelets Ca‑.

APPLICATIONS ATTENDUES

L’utilisation de la phytase et son impact sur la minéralisation osseuse est peu étudié chez le porcelet et permettra d’émettre des recommandations. La détermination du niveau de Ca idéal permettra d’évaluer les besoins en P et Ca chez le porcelet, qui sont à ce jour encore peu étudiés, en plus d’augmenter leur efficacité d’utilisation. La mycotoxine DON est de plus en plus présente dans l’alimentation porcine et l’étude permettra de comprendre son impact sur le métabolisme phosphocalcique.

Partenaires : Dupont, Programme Innov’Action, Université Laval, CRSAD.