Production porcine

But: Déterminer, chez le porc en croissance, la valeur alimentaire (valeur nutritionnelle et performances de croissance) de trois lots de maïs québécois de grades et de valeur marchande différents.

Contexte: Le maïs est un ingrédient majeur dans les aliments des porcs au Québec. La détermination de sa valeur alimentaire est donc primordiale afin d'ajuster la formulation des moulées et d'optimiser les performances des porcs. De plus, la méconnaissance de la valeur nutritive du maïs entraîne souvent des questionnements de la part des acheteurs de grains. Ainsi, afin d'en savoir plus sur la valeur alimentaire du maïs québécois, le CDPQ et ses partenaires, notamment l'université Laval, Aliments Breton inc. et le Centre de recherche sur les grains (CEROM) ont entrepris ce projet.

Résultats: Les résultats indiquent que les porcs en croissance peuvent démontrer d'excellentes performances avec des rations qui contiennent du maïs dont la maturité n'est pas atteinte (maïs à faible poids spécifique; 62 kg/hL). Il semble que le poids spécifique à lui seul n'explique pas les variations observées. L'évaluation de la composition chimique et la détermination de la valeur nutritionnelle du maïs sont primordiales avant sont utilisation par les porcs. Les équations de prédiction développées par l'INRA (Noblet et al., 2003) et Degussa AG (2001) semblent appropriées pour prédire les teneurs en énergie digestible et en acides aminés totaux du maïs.