Production porcine
Utilisation de lipides polaires laitiers pour améliorer l'intégrité intestinale, la santé et les performances de croissance de porcelets
- Période: 2019-01-01
Titulaire
Rico, Daniel
Informations complémentaires
Collaborateurs : Janie Lévesque (CRSAD), Marie Pierre Letourneau (Université Laval), J.E. Rico (Université de Maryland)
Étudiante à la maîtrise : Salma Chakroun (Université Laval)
Numéro de projet : 1819-PO-440
Présentation du projet
OBJECTIF
Évaluer l’impact des lipides polaires, dérivés de la transformation laitière sur les performances de croissance, la perméabilité intestinale et l’inflammation au tour du sevrage.
RÉSUMÉ
La période de sevrage chez les porcelets est associée à une croissance altérée, à un stress oxydatif accru et à une inflammation. Les membranes des globules de graisse du lait sont une source riche en lipides polaires antiinflammatoires qui peuvent améliorer les performances des animaux lorsqu'elles sont incluses dans l'alimentation. Des porcelets mâles sevrés (n = 240 ; 21 jours ; 6,3 ± 0,5 kg de poids vif) ont été regroupés selon leur poids initial et répartis dans 48 enclos de 5 animaux selon un plan en blocs complets randomisés avec un agencement factoriel, où les animaux ont reçu soit un régime à base de lipides de soja (n = 24 enclos ; SD), soit un régime à base de lipides polaires (n = 24 enclos ; PD) du sevrage au jour 42 de la phase d'élevage. Dans chaque groupe de régime, les animaux ont reçu l'un des 3 substituts de lait (MR ; 0,5 L/jour) pendant les 7 premiers jours : 1) MR commercial (CO ; Témoin) ; 2) MR à base de lipides de soja (S) ; 3) MR à base de lipides polaires (PO ; Polaire). Les animaux ont été passés à un régime commun du jour 21 au jour 42. La consommation d'aliment a été enregistrée chaque semaine à partir du jour 14 et le poids corporel (PC) aux jours 0, 7, 14, 21, 28 et 42. Les données ont été analysées dans un modèle mixte avec l'effet aléatoire de l'enclos et les effets fixes du régime, du MR, du temps et de leurs interactions. Une interaction entre le régime et le temps a été observée pour la consommation d'aliment (P = 0,004) car elle était inférieure de 17 % dans le groupe PD par rapport au groupe SD au jour 21, mais pas différente à d'autres moments. Une interaction à trois voies a été observée pour le PC (P = 0,003), qui a augmenté au fil du temps et était inférieure de 14 % dans le groupe P par rapport à CO chez les animaux nourris avec le régime PD, mais pas différente entre les autres traitements. De même, le gain moyen quotidien était inférieur de 9 % dans le groupe PO par rapport à CO chez les animaux nourris avec le régime PD (Régime x MR P = 0,01). L'impact des lipides polaires sur les performances de croissance des porcelets dépend de leur mode d’alimentation.
APPLICATIONS ATTENDUES
À terme, ces connaissances pourraient aider dans le développement de stratégies nutritionnelles capables de moduler la santé animale à l’aide de sous-produits de la transformation laitière.
PARTENAIRE
Université Laval.
Ce Projet est financé par l’entremise du programme Innov’Action Agroalimentaire, en vertu du Partenariat canadien pour l’agriculture, entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.
