Production porcine

OBJECTIF

Déterminer l'effet du zinc et du cuivre et de la source énergétique d'un aliment sur le métabolisme énergétique et le statut de stress oxydatif des porcelets après sevrage.

RÉSUMÉ

240 porcelets sevrés à 20 j (± 1 j) ont été transférés d’une maternité au CRSAD. Les porcelets ont été regroupés des enclos (5 par enclos) selon leur poids au sevrage. Chacun des enclos a été assigné à l’un des traitements alimentaires qui consistaient à un aliment supplémenté ou non en zinc (125 versus 2 500 mg/kg sous forme de ZnO) ou en cuivre (25 versus 200 mg/kg, sous forme CuSO4) et supplémenté ou non en glycérol (5 %) . Ces traitements ont été appliqués pendant les 16 jrs suivant le sevrage. Par la suite, les animaux ont été nourris avec le même programme alimentaire comprenant 2 aliments (jrs 16 à 28 et jrs 28 à 49, données non présentées). Les quantités d’aliments distribuées ont été notées chaque jour et les refus à la fin de chacune des phases alimentaires. Les porcelets ont été pesés au sevrage, aux jrs 9, 16, 28 et 49. La composition corporelle des porcelets (un porcelet par parc) a été évaluée aux jours 9 et 16 par ostéodensitométrie à doubles rayons-X. Des prises de sang ont été réalisées sur ce porcelet aux jrs 9 et 16. Ces échantillons sanguins ont été analysés pour les concentrations en urée, glucose et acides gras non estérifiés. Les résultats ont été analysés sous la forme d'une expérience factorielle 3 × 2 dans une conception en blocs complets avec la supplémentation en ZnO/CuSO4 et en glycérol comme principales variables indépendantes. Pour l'analyse des mesures sanguines, le jour de prélèvement a été ajouté comme troisième facteur et l'analyse était alors un arrangement factoriel 3 × 2 × 2. La procédure du logiciel Minitab MIXED a été utilisée. Les performances de croissance obtenues pendant les 16 premiers jours de l’étude ont montré un effet positif de la du ZnO sur le GMQ et la consommation journalière (CJ) alors que le CuSO4 a donné une valeur intermédiaire pour le GMQ (tableau 2, P < 0,05). Le glycérol a eu un effet négatif sur le GMQ (P < 0,05) sans affecter négativement la CJ. Les effets sur le GMQ, ont mené à un poids au j16 plus élevé pour les porcelets supplémentés en ZnO (P < 0,05) alors que ceux supplémentés en glycérol avaient un poids inférieur (P < 0,05). La conversion alimentaire a été réduite par le supplément en ZnO, mais seulement en absence de glycérol (Interaction, Minéral × Glycérol, P < 0,05). En utilisant les données de la composition corporelle mesurées aux jrs 9 et 16, on a pu prédire le GMQ maigre et gras. Le GMQ gras tendait à être plus élevé pour les porcelets recevant le ZnO (P = 0,058) alors que le supplément de glycérol tendait à réduire le gain en maigre (P = 0,064). Afin d’évaluer certaines composantes des métabolismes énergétique et protéique, les concentrations en glucose, acides gras non estérifiés et urée ont été évaluées. La concentration en acides gras non estérifiés était plus élevée pour les porcelets supplémentés en CuSO4 alors qu’une concentration intermédiaire a été observée pour ceux supplémentés en ZnO (P < 0,05). Le ZnO a également réduit la concentration en glucose, mais seulement avec la supplémentation en glycérol (Interaction, Minéral × Glycérol, P < 0,05). Les suppléments en ZnO et CuSO4 ont aussi réduit la concentration en urée (P < 0,05).

APPLICATIONS ATTENDUES

Ce projet a donc confirmé les effets positifs du ZnO et du CuSO4 sur la croissance des porcelets sevrés. La hausse de la croissance associée au ZnO s’expliquait partiellement par une hausse de la consommation journalière. Cette hausse de la consommation journalière fournirait plus d’énergie disponible haussant le GMQ gras. Toutefois, les données de la conversion alimentaire montrent que la combinaison du glycérol et du ZnO a réduit l’efficacité alimentaire. Ces résultats pourraient partiellement être expliqués par une modification du métabolisme du glucose. En fait, la baisse du glucose mesurée avec la combinaison du ZnO et le glycérol suggère une modification de la disponibilité du glucose. Les voies métaboliques impliquées dans l’utilisation du glycérol en présence d’une haute concentration de ZnO pourraient donc être partiellement compromises.

PARTENAIRES

Swine Innovation Porc, Probiotech International, Lallemand Animal Nutrition, DSM Animal Nutrition, CRSAD