Production laitière caprine

Objectif du projet:
Déterminer si les conditions environnementales (ventilation et humidité) ont un impact sur l’inversion des taux (gras et protéine) du lait de chèvre.
Résumé du projet:
Le projet a été réalisé au cours de l’été 2014, sur environ huit entreprises du Centre-du-Québec qui effectuent le contrôle laitier Valacta et l’analyse des composants du lait afin de suivre leur évolution au cours de la saison estivale . Lors des visites effectuées dans ces fermes, des informations  relatives à l’environnement des chèvres ainsi qu’aux méthodes d’élevage utilisées par les producteurs ont été recueillies. De plus, les plans d’aménagement de la chèvrerie, la localisation des ventilateurs, le nombre de prises d’air, le nombre d’écurages, la dimension des enclos, le nombre de chèvres par enclos et la longueur et hauteur des mangeoires ont été indiqués. Des capteurs mesurant la température et l’humidité du bâtiment ont été placés de façon stratégique dans les bâtiments afin de suivre en temps réel les données sur les conditions ambiantes. Les enclos ciblés étaient ceux qui logeaient les chèvres en lactation, ceci a permis d’effectuer le suivi des courbes de lactation et l’analyse des composants du lait. Les résultats de ce projet sont résumés à la page 42.
Applications attendues:
Vulgariser les facteurs environnementaux ayant un impact sur la productivité et les composants du lait de chèvre en période estivale.