Production laitière bovine

Contrairement aux autres fourrages, l'ensilage de maïs contient des grains, est une source d'acides gras polyinsaturés et ses particules sont courtes. Certaines de ces particularités pourraient être associées à son effet inhibiteur sur la synthèse de matières grasses du lait. L'objectif de cette expérience était d'évaluer l'effet de la fraction grain de l'ensilage de maïs sur la fermentation ruminale, la production laitière et la composition du lait chez la vache. Pour l'atteinte de cet objectif, nous avons enlevé les épis de la moitié la moitié des plants d'un même champ afin de récolter un ensilage de maïs avec épis et sans épis. Le retrait de la fraction grain de l'ensilage de maïs a réduit la production de lait et a modifié la fermentation ruminale sans affecter le taux et la production de matière grasse. Les performances de production et le concentrations ruminales d'acides gras volatils sont demeurées inférieures chez les vaches recevant de l'ensilage de maïs reconstitué en mélangeant du maïs grain humide et de l'ensilage sans épis. Ces résultats suggèrent que les caractéristiques des grains influencent leur valeur nutritive de l'ensilage de maïs.