Production laitière bovine

Résumé du projet

Huit vaches Holstein ont été réparties selon un dispositif en carré latin double 4 × 4 alors que les traitements ont été distribués de façon aléatoire. Ce dispositif permettra de déterminer et de quantifier les effets de différents suppléments lipidiques sur le profil en acides gras à chaîne impaire et/ou ramifiée du lait. L’expérimentation s’est déroulée sur 4 périodes de 14 jours chacune, au cours desquelles les vaches recevaient une émulsion

CTL : Délipidée dans le rumen (témoin);

SBR : 450 g de gras insaturés (huile de soya) dans le rumen [effets potentiels sur (i) la croissance microbienne, (ii) la lipogenèse bactérienne et (iii) la lipogenèse mammaire)];

EBR : 450 g de gras saturés (EnergyBooster) dans le rumen [effets potentiels sur ii) et iii)];

EBA : contenant 450 g (EnergyBosster) dans l’abomasum [effets potentiels sur iii)].

Des contrastes à priori ont été utilisés pour comparer les effets des traitements CTL vs SBR, SBR vs EBR et EBR vs EBA .

Dans le but de déterminer et de quantifier les effets de différents suppléments lipidiques sur le profil en acides gras. Ces effets devront être considérés dans les modèles élaborés pour prédire les patrons fermentaires du rumen à partir du profil en AGCIR du lait. Les résultats de cette étude pourront être intégrés aux modèles de prédiction déjà établis, ce qui permettra d’en améliorer la précision et la robustesse.

Application possible pour l'industrie

À terme, ce projet aura un impact direct sur la rentabilité des entreprises laitières en offrant aux producteurs des outils supplémentaires afin de mieux prédire la valeur nutritive des rations servies aux bovins laitiers, spécifiquement en ce qui a trait à la protéine microbienne et aux acides gras volatils produits dans le rumen. Ces résultats permettront également aux producteurs de diagnostiquer rapidement certains désordres métaboliques tels l’acidose ruminale subclinique.