Production laitière bovine

But: Évaluer les effets de perfusions intraveineuses d'acides linoléniques conjugués sur la production et la composition du lait ainsi que sur l'expression de plusieurs gènes impliqués dans le métabolisme lipidique de la glande mammaire chez la vache.

Contexte: Plusieurs travaux ont démontré que l'ajout d'acides linoléiques conjugués dans l'alimentation diminuait la synthèse des matières grasses du lait et la déposition de gras corporel chez différentes espèces animales. Ces acides gras pourraient donc être utilisés afin de contrôler la teneur en matière grasses du lait ou de la carcasse chez les animaux d'élevage. Plus récemment, les acides linoléniques conjugués ont aussi été étudiés pour leur impact sur le métabolisme lipidique. En particulier, les effets d'un mélange de deux isomères d'acides linoléniques conjugués ont été mesurés chez la souris. Lors de cet essai, on constatéque ces acides gras réduisaient aussi de façon significative la masse grasse corporelle chez les femelles. Les effets de ces isomères spécifiques d'acides linoléniques conjugués sur la synthèse de matières grasses du lait n'ont toutefois pas encore été évalués.