Production bovin de boucherie

Résumé: Le but du projet était d'explorer des outils d'alimentation qui permettent aux entreprises "vaches-veaux", dont les veaux sont trop petits pour être éligibles aux compensations de l'ASRA, de se conformer aux nouvelles normes de poids. Pour ce faire, quarante veaux sevrés en dessous du "poids cible" ont été répartis en quatre groupes uniformes. Les rations suivantes ont été attribuées à ces groupes:

• "Témoin": pâturage de faible valeur nutritive, foin de balles rondes matures complémenté avec 1kg d'orge par tête par jour;
• "Pâturage sous gestion intensive" où une nouvelle parcelle d'herbe est servie à tous les jours;
• "Ensilage de haute valeur nutritive" servi à volonté;
• "Chou fourrager et ensilage d'herbe 50/50 sur une base de matière sèche.

Le poids moyen des veaux au démarrage du projet était de 206 kg. Ce sont les veux au "pâturage sous gestion intensive" qui ont obtenu les meilleurs gains de poids  avec une moyenne de 1,54 kg par jour. Les veaux des trois autres traitements ont eu des gains statistiquement similaires avec des moyennes de: 0,81, 0,85 et 0,87 respectivement pour les groupes "témoin", "ensilage de haute valeur nutritive" et "chou fourrager et ensilage d'herbe 50/50". Tous les veaux ont atteint facilement le poids minimum cible pour être éligible aux compensations de l'ASRA, au cours de la phase expérimentale qui s'est déroulée du 15 septembre au 8 décembre 2010. En effet, le poids moyen final a été de 286 kg. Le "pâturage sous gestion intensive" à été l'outil le plus avantageux pour faire du gain à un coût le plus faible possible.