Production bovin de boucherie

Évaluer l'utilisation de résidus de conifères pour l'alimentation des animaux et pour leurs propriétés antimicrobiennes

• Identifier le potentiel bioactif des molécules, incluant les huiles essentielles et l'acide isocupressique, issue de branches et d'aiguilles de différentes espèces de conifères de la forêt boréales.
• Étudier les effets de molécules bioactives provenant d'extraits d'huiles essentielles sur le métabolisme microbien pour: 1) Modifier la population microbienne du rumen dans le but d'augmenter la production des acides gras volatiles, en particulier l'acide propionique afin d'accroître l'efficacité de la production. 2) Identifier les pathogène et les parasites ayant un impact sur la santé animale, la santé humaine et la sécurité alimentaire.
• Évaluer l'utilisation des résidus de conifères, transformés et non transformés sur les performances de croissance des animaux, sur leur santé et sur les performances reproductrices des taures et des vaches.