Production avicole

OBJECTIF

Évaluer l’effet de nouveaux additifs alimentaires à base d’ingrédients végétaux fonctionnels pour contrer la coccidiose et déterminer leurs effets sur la santé intestinale chez le poulet de chair.

RÉSUMÉ

La coccidiose aviaire est une maladie commune chez le poulet de chair qui affecte leur santé digestive et leur croissance, menant à des pertes économiques annuelles totalisant 15 G$ à l’échelle mondiale. Pour contrer cette maladie, des anticoccidiens ont été développés, mais leur utilisation, comme d’autres antimicrobiens, est de plus en plus limitée. Les produits naturels peuvent représenter des alternatives à ces médicaments et une meilleure connaissance de leurs effets et de la coccidiose sur son hôte permet d’orienter la recherche vers le développement de nouveaux produits plus efficaces. Parmi ces effets, la coccidiose impacte l’intégrité intestinale et modifie le microbiote intestinal des poulets de chair. Il est ainsi possible de croire que des produits naturels qui auraient des effets directs sur le parasite ou indirects en maintenant l’intégrité intestinale et la microflore normale de l’intestin des poulets pourraient mieux les protéger contre la coccidiose. Nos données préliminaires ont montré que les additifs phytogéniques à l’étude présentent des effets anticoccidiens, mais les meilleures combinaisons des ingrédients et leurs doses restent à établir, et leurs effets sur l’hôte demeurent à être élucidés. Les additifs, qui contiennent un mélange d’huiles essentielles, de saponines et de polyphénols, nous laissent supposer qu’ils pourraient présenter des effets bénéfiques spécifiquement sur la santé intestinale. Nous émettons l’hypothèse que les mélanges d’ingrédients naturels à l’étude montreront des effets anticoccidiens, amélioreront la perméabilité et l’intégrité intestinales et réduiront l’inflammation. Un criblage de mélanges d’ingrédients actifs naturels dans des modèles en culture cellulaire que nous avons mis au point sera réalisé pour déterminer les meilleures combinaisons ingrédient/dose. Des essais expérimentaux avec des poulets de chair en conditions contrôlées seront aussi réalisés pour valider les meilleures combinaisons et étudier leurs effets sur la santé intestinale. Des biomarqueurs d’intégrité et de perméabilité intestinales et des marqueurs d’inflammation seront mesurés et l’impact sur la microflore intestinale sera déterminé. Une analyse technico-économique permettra de connaître les impacts économiques de l’utilisation de ces additifs comme substitut aux anticoccidiens communément utilisés sur le terrain.

APPLICATIONS ATTENDUES

Les résultats de cette étude pourraient permettre aux producteurs de volaille d’en bénéficier et d'améliorer leur compétitivité si l’efficacité des additifs d’ingrédients naturels est confirmée. De par leur nature et leurs mécanismes agissant sur la santé, les additifs pourraient prévenir le développement de résistance aux médicaments et améliorer globalement le bien-être des animaux. En résumé, ces résultats pourraient mener à une stratégie d'élevage visant le contrôle de la coccidiose aviaire.

PARTENAIRE

Probiotech International.

 Ce projet est financé par l’entremise du programme Innov’Action Agroalimentaire, en vertu du Partenariat canadien pour l’agriculture, entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.