Production avicole

OBJECTUF

Supplémenter des produits phytogéniques à base de curcumine, capsaïsine et carvacrol afin d’étudier leurs effets à titre de facteurs de croissances, les mécanismes d’actions associés et l’efficacité de leurs galéniques.

RÉSUMÉ

Les additifs phytogéniques constituent une alternative nutritionnelle aux antibiotiques promoteurs de croissance (APC) en raison de leurs propriétés fonctionnelles. Cette étude a évalué l’impact des phytogènes, [capsaïcine (CAP) et un mélange d'huiles essentielles (principalement du carvacrol) et d'oléorésines d'épices (CAR)] sur les performances et leurs métabolites cæcaux. Des poulets de chair ROSS 308 âgés de 10 jrs (n=432) ont été placés au hasard dans 36 cages (n=12/cage) et répartis dans 3 traitements : 1) CON (contrôle sans CAP), 2) CAP et 3) CAR qui ont été administrés du J10 au J34. Les animaux et les aliments ont été pesés aux jrs 10, 21, 28 et 34 pour évaluer le poids corporel (PC), le gain moyen journalier (GMJ), la prise alimentaire journalière (PAJ) et l'indice de consommation (IC). La chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse a été utilisée pour établir un profil métabolique non ciblé du contenu du cæcum (n=10/traitement). Les données sur les performances des animaux ont été analysées à l'aide des procédures MIXED de SAS et des statistiques multivariées ont été utilisées pour l'analyse des données métabolomiques par le biais du workflow4metabolomics. Au j34, on a observé une plus grande masse corporelle lorsque les animaux recevaient CAP et CAR par rapport à CON (3,7%, P 1,8) a montré une augmentation de l'acide indole-3-acétique et une diminution de l'acide taurocholique, de la lysine, de l'asparagine, de l'arginine et de la sérotonine chez les oiseaux recevant le CAP par rapport à ceux recevant le CON. Ces métabolites indiquent les implications du CAP sur les acides biliaires primaires et les acides aminés, plus particulièrement sur le métabolisme du tryptophane. Les poulets de chair nourris au CAP présentent une augmentation de la capsaïcine, de la saccharopine, de la pyrimidine et de la jasmone, ainsi qu'une diminution des niveaux d'arginine et de valine par rapport aux poulets nourris au CON. La modulation des métabolites induite par le CAR implique une augmentation potentielle des composants structurels (nucléotides, vitamines) et du métabolisme des acides aminés. Dans l'ensemble, ces résultats montrent que la supplémentation en produits phytogéniques induit une amélioration des performances des poulets de chair et des changements dans le métabolisme caecal et hépatique. 

APPLICATIONS ATTENDUES

L’utilisation des produits phytogéniques comme alternative aux antibiotiques présente des effets qui ne sont pas toujours cohérents, notamment en raison du grand nombre de principes actifs utilisés. La métabolomique en tant qu'outil de recherche permettra de caractériser les métabolites régulés par les produits phytogéniques et facilitera la compréhension des mécanismes d'action potentiels de ces produits.

PARTENAIRES

Phodé, Université Laval.