Production avicole

OBJECTIF

Développement d’une stratégie nutritionnelle précoce permettant de réduire les effets nocifs du stress à la chaleur sur les performances, la santé et le bien-être des volailles de chair.

RÉSUMÉ

Selon les dernières prévisions d'Environnement et Changement climatique Canada, les températures de surface au Québec devraient continuer à augmenter au cours des prochaines années en raison du réchauffement climatique. Ceci risque d'accentuer les effets nocifs de la chaleur sur la santé et le bien-être des animaux d'élevage. Les volailles, de par leurs caractéristiques biologiques comme l’absence de glandes sudoripares dans la peau et la présence de plumes, sont particulièrement sensibles à la chaleur. Dans ce contexte, des stratégies applicables à grande échelle en pratique visant à améliorer la résistance des volailles à la chaleur sont nécessaires à leur survie et au maintien de leur productivité pendant les périodes de canicule. Dans ce projet, nous proposons une approche d'alimentation in ovo dans lequel l'embryon se développant dans l'œuf sera supplémenté d’acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) et d’acides aminés soufrés (AAS) lui conférant une meilleure résistance à la chaleur. Les effets de cette stratégie nutritionnelle précoce sur la température corporelle des oiseaux, sur le système immunitaire, digestif et musculaire, sur les performances zootechniques ainsi que sur le métabolisme des acides aminés libres seront investigués dans ce projet.

APPLICATIONS ATTENDUES

Si les traitements s’avèrent efficaces, les couvoirs du Québec peuvent les utiliser et les déployer à grande échelle pour réduire les effets nocifs du stress thermique sur les volailles de chair et notamment pendant les périodes de chaleur estivale. Le déploiement de cette stratégie ne nécessite pas d’investissements supplémentaires du fait que les couvoirs disposent déjà de robot d’injection in ovo.

PARTENAIRES

 Couvoir Scot, CRSAD.