Production avicole

Objectif du projet

Réduire la protéine brute alimentaire chez les poulets comme moyen d’améliorer l’efficacité de l’azote sans compromettre les performances de croissance. Également, évaluer l’impact de la balance électrolytique et le niveau d’énergie sur les paramètres zootechniques de production chez les animaux recevant une ration basse en protéine.

Résumé

La cadre de cette étude vise à déterminer l’efficacité des stratégies nutritionnelles dans un contexte d’une baisse de protéine afin de réduire l’excrétion d’azote, en optimisant les niveaux d’acides aminés (AA) et sans affecter les performances de croissances des animaux. Au total, 63 parquets de 50 poulets ont été assignés dans l’un des sept traitements alimentaires (9 répétitions par traitement) suivants : 1) un contrôle positif à base de maïs et de tourteau de soya (Haut PB, Haut énergie), 2) une réduction de protéine avec le niveau normal d’énergie (Bas PB, Haut énergie), 3) protéine normale avec une réduction en énergie (Haut PB, Bas énergie_, 4) une réduction en protéine et en énergie (Bas PB, Bas énergie), 5 et 6) correspond aux traitements 1 et 2 sans anticoccidien et 7) représente le traitement 2 avec une balance électrolytique ajustée à 220 mÉq/kg de MS (similaire au témoin) par l’ajout de carbonate de potassium. Des régimes ont été administrés pendant trois phases d’alimentation (0-10, 11-21, 22-35 j). La collecte de données fut réalisée aux jours 10,21 et 35, et les paramètres systémiques (e.g. chimie, électrolyte, immunisais et gaz du sang) ont été déterminés à par potentiométries à l’aide d’un analyseur de gaz et de minéraux du sang (i-STAT et VETSCAN VS2). Également, les paramètres de qualité de la viande ont été déterminés.

Applications attendues

La validation de facteurs nutritionnels autres que l’ajustement des AA tels que le niveau d’énergie, ou encore la balance électrolytique de la ration vont permettre d’améliorer la viabilité de la baisse de protéine comme stratégie dans un contexte de production respectueux de l’environnement sans altérer la santé des animaux.