Production avicole

OBJECTIF

Étudier l’effet de la protéine et du tourteau de soja sur les performances de croissance, la litière et les pertes d’azote par volatilisation.

RÉSUMÉ

Réduire la protéine brute (PB) a le potentiel de diminuer les impacts environnementaux, notamment par une réduction des pertes d'azote par volatilisation. Comme le tourteau de soja (SBM) est la principale source de PB, diminuer la PB permet de réduire le besoin en SBM et donc les impacts environnementaux qui lui sont associés. L'essai qui va être présenté ambitionnait de séparer les effets de la PB et du SBM qui sont généralement confondus. Les performances de croissance, la qualité de la litière et les pertes d'azotes par volatilisation ont été étudiées. Au total, 3384 mâles Ross 308 âgés d'un jour ont été répartis au hasard dans 63 parquets. Après avoir reçu le même aliment de démarrage, 7 régimes expérimentaux ont été utilisés pendant les périodes de croissance (G ; 11-22 j) et de finition (F ; 23-34 j). Un régime de contrôle (C ; 20,4 et 19,5% CP pour les périodes G et F, respectivement) et 6 régimes expérimentaux formulés avec 3 niveaux de SBM (100%, 50% et 0%) et deux niveaux de réduction de CP (-15 et -30 g/kg) ont été assignés de façon aléatoire. La composition corporelle utilisée pour calculer la rétention corporelle d'azote a été mesurée en scannant (DXA) sous anesthésie un oiseau par enclos (9 par traitement) aux jours 23 et 35. Pendant la période G, comparativement au traitement C, le gain journalier moyen et la prise alimentaire ont diminué linéairement avec la CP indépendamment de la teneur en SBM (P<0,001), mais l'efficacité alimentaire n'a pas été affectée. Au cours de la période F, aucun effet sur les performances n'a été observé. Sur l'ensemble de la période d'essai (11-34 j), seules la croissance et la consommation d'aliments dans le régime sans soja à -30 g CP/kg étaient inférieures à C (-5% ; P<0,01). La réduction de la teneur en CP a entraîné une diminution linéaire de l'ingestion et de l'excrétion d'azote, indépendamment de la teneur en SBM, tandis que l'efficacité de la rétention de l'azote a augmenté de façon linéaire (P<0.001). Les pertes d'azote par volatilisation sont réduites linéairement avec l'excrétion d'azote (P<0.001) et la teneur en SBM (P<0.01). Les résultats montrent donc qu'il est possible de diminuer la protéine de 30 g /kg et le tourteau de soja de 50% sans dégrader les performances de croissance et en diminuant les pertes d'azote par volatilisation de 35%.

APPLICATIONS ATTENDUES

Création de recommandations nutritionnelles pour améliorer la qualité des litières et diminuer les impacts environnementaux de la production de poulets.

PARTENAIRES

Metex Noovistago, IRDA, CDPQ, CRSAD.