Production avicole

Objectif du projet

Évaluer l’impact d’enzymes (lipoestérase-cutinases et amylase) incorporées dans l’alimentation du poulet de chair sur la digestibilité iléale et les performances de croissance entre 14 et 28 jours d’âge.

Résumé

Pour répondre à l’objectif de ce projet, 360 poulets de dix jours d’âge ont été répartis dans 60 cages à raison de 6 oiseaux / cage. Six traitements ont été appliqués. Les résultats obtenus montrent que les oiseaux ayant reçu la ration contrôle + (contrôle – +100 kcal/kg) ont eu une consommation journalière (CJ) et un gain moyen quotidien (GMQ) plus faibles que le contrôle – (teneur optimale de tous les nutriments) pour les périodes 14-21, 21-28 et 14-28j. Ces oiseaux contrôle + ont donc eu un poids final plus faible que ceux du contrôle -. La conversion alimentaire (CA) des oiseaux de la ration contrôle + était plus élevée comparativement aux oiseaux contrôle - pour les périodes 14-21j et 14-28j. Lorsque les enzymes ont été ajoutées à la ration contrôle -, la CJ et le GMQ ont été clairement augmentés pour les traitements AMYL5000 et AMYL10000 pendant les périodes 14-21j, 21-28j et 14-28j. Pour les traitements Ozyme5000 et Ozyme10000, le GMQ a été augmenté pour toutes les périodes à l’étude alors que pour la CJ, l’augmentation a été notée pour les périodes 21-28j et 14-28j. L’amélioration du GMQ a mené à une augmentation du poids final des oiseaux supplémentés avec les enzymes. Les effets des suppléments d’enzymes sur la CA sont moins prononcés pendant la période 14-21j et seulement le traitement AMYL10000 montrait une claire diminution de la CA. Pendant les périodes 21-28j et 14-28j, les effets sur la CA étaient plus marqués et montraient une réduction pour tous les suppléments d’enzymes. Globalement, l’ensemble de ces résultats a montré que l’ajout du supplément AMYL10000 donnait des meilleurs résultats de croissance (GMQ et poids final) et de CA. Globalement, aucun effet significatif des suppléments enzymatiques n’a été observé sur la digestibilité des nutriments majeurs. Pour les quantités d’éléments digérés par jour, le contrôle + et le contrôle – apportaient généralement moins de nutriments digestibles que les aliments supplémentés en enzymes. Les suppléments AMYL5000 et AMYL10000 ont permis un plus grand apport en énergie et gras digestibles que les suppléments Ozymes. En raison des effets limités des enzymes sur la digestibilité, les effets observés sur l’apport en nutriments digestibles s’expliquaient par l’augmentation de la consommation quotidienne d’aliment.

Applications attendues

Développer de nouvelles classes d’enzymes qui pourraient être ajoutées aux aliments pour poulets de chair afin d’améliorer l’utilisation des aliments et donc améliorer l’efficacité alimentaire de la production de viande avicole.