Production avicole
Alternatives alimentaires au gavage des canards pour la production de foie gras: Effets de l'alimentation à long terme de diètes riches en énergie et de la supplémentation en fructose dans l'eau (1718-AV-370)
- Période: 2017-01-01
Titulaire
Rico, Daniel
Informations complémentaires
Collaborateurs : Michel Lefrançois (Université Laval), J. Eduardo Rico (Université Cornell) Étudiante à la maîtrise : Leslie Delprat (Université Laval)
Numéro de projet : 1718-AV-370
Présentation du projet
OBJECTIF DU PROJET
Évaluer les effets des différentes alternatives nutritionnelles sur la prise alimentaire, le ressenti et la stéatose hépatique chez le canard.
Objectifs spécifiques
• Évaluer les effets de la restriction du temps d'accès à la nourriture (RTA) sur la prise alimentaire et sur le poids corporel et hépatique des canards.
• Évaluer les effets d'une diète riche en fructose et en lipides saturés sur le poids corporel et hépatique des canards.
• Évaluer l'interaction de la diète basale et la supplémentation de sirop riche en fructose (SRF) dans l'eau sur la prise alimentaire chez les canards.
RÉSUMÉ
Voir Cahier des résumés de projets de recherche 2020-2021
APPLICATIONS ATTENDUES
À terme, ces connaissances pourraient servir à remplacer la pratique traditionnelle de production de foie gras par gavage. Une meilleure compréhension de la régulation de la prise alimentaire par la diète permettra de cibler les nutriments capables d'entraîner l'hyperphagie volontaire et de cette manière l'accumulation naturelle de lipides dans le foie.
Partenaires : Université Laval, Agriculture et Agroalimentaire Canada, Mitacs.
Ce projet a été financé par le Programme AgriScience d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.
