Production avicole
Évaluation de la rétention en phosphore en fonction de la lignée génétique et du sexe des poulets
- Période: 2022-01-01
Titulaire
Létourneau-Montminy, Marie-Pierre U. Laval
Informations complémentaires
Étudiants au doctorat : Alexandre Bonadiman, Marllon Oliviera (Université Laval)
Numéro du projet : 2223-AV-487
Présentation du projet
OBJECTIF
Évaluer la rétention de phosphore par kg de gain pour le calcul du bilan alimentaire.
RÉSUMÉ
Afin d'établir et de valider le facteur de rétention du poulet de chair au Québec, il est nécessaire de bien comprendre et mesurer l'impact des différents facteurs pouvant l'influencer. Dans un premier temps, il est nécessaire de valider l'impact de la génétique (Ross 308 vs Cobb 500), du sexe (mâle vs femelle) et de l'âge à l'abattage (35-40 vs 55 jours) sur le facteur de rétention. Ceci afin de couvrir l'ensemble de la production de poulet québécoise. Pour ce faire, un essai sera réalisé au CRSAD. Il comportera 4 traitements répartis en 4 grands parquets: 1) Ross 308 mâles2) Ross 308 femelles3) Cobb 500 mâles4) Cobb 500 femelles. Les poulets seront élevés de 0 à 55 jours d'âge et recevront des aliments commerciaux en accord avec ce qui se fait sur le terrain suite à une consultation des différentes compagnies de nutrition des poulets de chair impliqués dans le projet (voir section 3.4). Les poulets seront pesés à la fin de chaque phase de croissance. Un total de 9 poulets par parquet seront abattus chaque semaine. Ils seront groupés par 3 et scannés pour évaluer la composition en gras, maigre et contenu minéral osseux. Un des trois lots par traitement et par semaine sera broyé pour estimer la composition corporelle en cendres, Ca, P et protéine. Des équations de prédiction seront réalisées pour transformer le gras en lipide, le maigre en protéine et le P et le Ca basé notamment sur le contenu minéral osseux tel que développé précédemment chez le porc (Lautrou et al., 2020; Pomar et Rivest, 1996). De telles équations ont préalablement été développées chez le Ross 308 mâles et la qualité de prédiction des valeurs de composition corporelle basées sur des radiographies avec le même ostéodensitomètre installé au CRSAD étaient très bonnes (Hamdi et al., 2018). Les données déjà disponibles seront ajoutées à la base de données pour améliorer la puissance statistique.
APPLICATIONS ATTENDUES
Calcul du bilan alimentaire.
PARTENAIRES
Éleveurs de volailles du Québec, CRSAD.
