Production apicole

OBJECTIF

Produire des miels monofloraux pour un projet d’authenticité du miel.

RÉSUMÉ

ans le cadre d’un vaste projet de développement d'une approche standardisée d’authenticité du miel par une analyse par chromatographie en phase liquide-spectrométrie de masse (LC-MS) non ciblée, nous avons produit 3x1 kg de trois miels monofloraux de référence (canola, trèfle et bleuet) (un échantillon d’un kg de miel par ruche). Les analyses polliniques ont confirmé les miels de canola. Cependant, les analyses polliniques ont révélé que les miels de trèfle étaient d’origine botanique mixte et que les miels de bleuet n’avaient pas les caractéristiques de miels de bleuet. Ainsi, d’autres miels ont été produits, à avoir au total 6 miels pour les miels de trèfle et 8 miels pour les miels de bleuet. Les analyses polliniques ont confirmé deux miels de trèfle et 3 miels de bleuet. Pour 2023, des miels de sarrasin, de verge d’or et de tilleul, en plus des miels de canola, de trèfle et de bleuet seront produits. Ces miels serviront aussi au volet d’identification botanique des miels du projet principal par approche génétique.

APPLICATIONS ATTENDUES

L’identification de marqueurs et la mise au point d’un protocole standardisé de classification des miels utilisant la LC/MS non ciblée permettront d’identifier plus facilement les miels frauduleux et à terme, permettront la création et le suivi d’étiquettes de miels, comme les miels monofloraux, ruraux et urbains.