Poulet

Évaluation d'additifs pour remplacer les antibiotiques chez le poulet de chair - Essai 5 (1718-AV-339) (2018)
Production viande de poulet
Auteurs faisant partie de notre centre de recherche
Résumé
Objectif du projet

Identifier et évaluer des alternatives aux antibiotiques afin de contrôler les problèmes d'entérite nécrotique et de coccidiose chez le poulet de chair.

Résumé

L'utilisation des antibiotiques comme facteur de croissance chez les animaux soulève de sérieuses inquiétudes en regard du problème de biorésistance associé à cet usage. Cette situation nous a fait réfléchir sur les approches alternatives efficaces aux antibiotiques. Dans ce contexte, ce projet vise à développer des alternatives aux antibiotiques pour le contrôle de problèmes de santé ayant des répercussions économiques importantes, soit mortalités, surcoûts médicamenteux, sous-performances zootechniques, etc. Ainsi, l'effet des additifs alimentaires d'origine végétale a été testé sur les performances de croissance et sur la santé intestinale des poulets de chair. Pour ce faire, 2 700 poussins mâles de 0 jour d'âge ont été répartis aléatoirement sur 60 parquets à raison de 45 sujets par parquet pendant 35 jours. Cinq traitements à deux niveaux d'immunisation chacun (vacciné au Coccivac B et non vacciné) ont été appliqués soit: 1) Contrôle négatif, 2) Contrôle positif contenant de l'antibiotique, 3) Contrôle négatif + additif A, 4) Contrôle négatif + additif B, 5) Contrôle négatif + additifs A et B. Chaque traitement est composé de trois phases alimentaires. Le nombre de répétitions par traitement est de 6 x 2 niveaux d'immunisation (factoriel de 5 traitements x 2 niveaux d'immunisation x 6 répétitions x 45 oiseaux). Tous les oiseaux ont été pesés aux J0, J10, J20, et J30 pour déterminer le poids, l'apport alimentaire, la conversion alimentaire et le GMQ. Des échantillons de fiente pour un comptage oocytaire et séquençage génétique des micro-organismes intestinaux ont été prélevés deux fois par semaine pour un total de cinq prélèvements par parquet ayant reçu le vaccin Coccivac B et par parquet non vacciné. Aux J21-J22 et J28-J29, deux oiseaux par parquet (un total de 240 oiseaux) ont été euthanasiés pour une nécropsie. (Services vétérinaires ambulatoires Triple-V inc.) Deux cent quarante échantillons de l'iléon, caecum, fécale, ont été collectés pour une analyse du microbiote et une analyse génomique. Des échantillons de sang (3 ml par oiseaux pour un total de 240 poulets) ont été prélevés juste avant l'euthanasie des oiseaux pour la préparation du sérum et du plasma. Les organes (fois, rate, bourse et thymus) ont été également collectés. Les analyses sont en cours et les résultats de cette étude seront disponibles ultérieurement.

Retombées attendues

  • Réduire l'utilisation des antibiotiques pour l'élevage des poulets de chair en maintenant les performances zootechniques et en prévenant l'entérite nécrotique.
  • Caractériser certains additifs alimentaire potentiels afin d'atteindre l'objectif ambitieux de ce projet.



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